Made with Kleap
Témoignages

Ce que nos clients en disent.

Des résultats concrets, mesurables, obtenus sur le terrain. Voici les retours de restaurateurs et dirigeants qui nous ont fait confiance.

+22 %
de chiffre d'affaires en moyenne
6 pts
de coût matière gagnés
48 h
pour un premier diagnostic
94 %
de clients recommandent
L'audit de Butcher Advisory a transformé notre approche. En trois mois, nous avons réduit notre coût matière de 6 points et retrouvé de la marge sans toucher à la carte.
M
Marc D.
Chef-propriétaire
Brasserie Parisienne
Charles est un vrai directeur d'exploitation. Sa présence sur le terrain, sa lecture des équipes et sa méthode font la différence. Notre chiffre d'affaires a progressé de 22 % en un an.
S
Sophie L.
Fondatrice
Restaurant gastronomique, Lyon
Un accompagnement opérationnel, pas du conseil théorique. Chaque recommandation est applicable immédiatement. C'est exactement ce dont nous avions besoin pour stabiliser notre ouverture.
A
Antoine R.
Investisseur
Ouverture restaurant, Bordeaux
La direction à temps partagé nous a permis d'avoir un regard extérieur et structuré sans recruter. Un excellent compromis pour piloter la performance au quotidien.
É
Émilie V.
Gérante
Groupe de restauration, Nice
Le Programme 90 Jours a repositionné notre offre, formé nos équipes et clarifié nos marges. Le retour sur investissement a été atteint dès le deuxième mois.
J
Julien M.
Directeur
Établissement haut de gamme, Cannes
Rare d'avoir un consultant qui parle le langage du terrain. Charles connaît la réalité d'un service, d'un pass, d'une brigade. Cela change tout.
P
Pierre G.
Chef exécutif
Maison étoilée, Marseille

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